Санитарлық дәрігерлер мерекеде аурухана кереуетіне таңылмас үшін сақтық шараларын есте сақтау керектігін және мерекелік ас мәзірін жасауда қарапайым сақтық шараларын есте ұстауға шақырады. Астан уланып қалмас үшін шикі және піскен асты бөлек сақтауға, тез бұзылатын тағамдарды дүкеннен сатып алған кезде жарамдылық мерзіміне көңіл бөлген жөн. Ал, дайындалған тамақты бөлме температурасында 2 сағаттан артық ұстауға болмайды.